おせち

来週の英語口頭表現の授業でミニプレゼンテーションをするので、
発表内容の「おせち」についていろいろ調べてみました。
「おせち」は元々、平安時代に宮中で節日（１月１日＋五節供）
に神様にお供えした食べ物がはじまりだそうです。
ちなみに、五節供は１月７日（人日）、３月３日（上巳）、５月５日（端午）
７月７日（七夕）、９月９日（重陽）の５つの日のことで、中国からきたそうな。
江戸時代に入って、「おせち」文化が一般の人にも広がって、その内
もっとも盛大にお祝いする元日の食べ物が「おせち」と呼ばれるように
なったそうです。

お重は３段から５段が一般的で、各段にどの料理を入れるのか決まっています。
３段の場合だと、１段目はお屠蘇の肴になるような蒲鉾、昆布巻き、黒豆、伊達巻
などで、２段目はなますなどの酢の物や焼き物、３段目は煮物が入ります。

おせち料理にはいろいろな願いが込められていて、黒豆は「まめに働く」とか、
数の子は「子孫繁栄」、昆布巻きは「こぶ」と「よろこぶ」のごろが似ているから
「幸せ」、田作りは「豊作」、金団は「豊かな収入」（金の団子）、海老は「長寿」
（海老のように腰が曲がるまで生きる）、紅白なますは「お祝い」、伊達巻は形が
巻物に似ているから「文化の発展」、などなど「おせち」を食べるとすごくいい
一年になる気がしてきました。